Las Xanas Zeniza
El Antojo.
El cachopo es uno de los grandes platos de Asturias, y en nuestra casa entró por un antojo: un día nuestro hijo vino con ganas de comerlo y decidimos prepararlo nosotros, con productos autóctonos de la zona. Le gustó tanto que acabó en la carta.
Desde entonces lo hemos ido haciendo nuestro, con variaciones de cecina, de pistacho o de distintos quesos. Es un plato asturiano que nació de un antojo familiar y que, después de años en nuestra cocina de Alcobendas, ya es parte de nuestra casa.
