Iria Gastrobar
Camino de Burgos
Durante siglos, por Alcobendas pasaba el Camino Real que unía Madrid con Burgos. Por él bajaban los arrieros con lo mejor de Castilla para los mercados de la capital, y aquí hacían parada antes de la última etapa. En sus alforjas viajaban productos como la morcilla de Burgos.
Nosotros le rendimos homenaje con morcilla de Burgos envuelta en pasta brick crujiente y acompañada de una salsa de pimientos asados. Un bocado que ha hecho el mismo camino que hacían ellos y que, como ellos, se detiene en Alcobendas.