Restaurante & Gastrobar Alvaro’s
La pasta de mía Blanca
La pasta de la mía Blanca nace como un homenaje a esas mujeres que convierten la cocina en un lugar de encuentro, de cariño y de memoria. Una receta que parte de la tradición italiana y que Álvaro’s Gastro Bar reinterpreta con una mirada propia.
Raviolis rellenos de vacío de ternera cocinado lentamente a baja temperatura, para conseguir una carne tierna y sabrosa, acompañados de una delicada salsa de trufa.
Una elaboración que une el respeto por la cocina tradicional con la creatividad de la gastronomía actual.
Y, como tantas historias de nuestra ciudad, también habla de Alcobendas: de las recetas que llegan, de las que se transforman y de las que terminan formando parte de nuestra memoria gastronómica.
