Perla del Pacífico Grill
Encebollado de Pescado
Perla del Pacífico Grill presenta el Encebollado de Pescado, una de las sopas más emblemáticas de Ecuador, reconocida por su sabor intenso y su arraigo en la tradición gastronómica del país.
Su elaboración comienza con una base de yuca cocida y bonito, acompañados de un caldo preparado con pescado y verduras, cocinados lentamente para extraer todo su sabor y después triturados y colados. El plato se termina con cebolla y un toque de cilantro que aporta frescura y personalidad.
Mucho más que una sopa, el encebollado representa una tradición que se comparte en familia, que forma parte de la identidad ecuatoriana y que viaja con quienes llevan su cultura allá donde van.
En Alcobendas, esta receta encuentra una nueva mesa y nuevos comensales, acercando los sabores del Pacífico a una ciudad enriquecida por las historias y tradiciones de personas llegadas de diferentes lugares del mundo.