La Espiga de Oro (Paseo de la Chopera)
🌾 La Espiga de Oro y nuestro Steak de Tartar
En La Espiga de Oro, en Alcobendas, creemos que la gastronomía nace de algo tan sencillo como elegir buenos ingredientes y tratarlos con respeto.
Nuestra historia está ligada al mundo artesanal, al producto y a ese cariño que ponemos en cada elaboración. Por eso, para esta Ruta de la Tapa de Alcobendas, quisimos salir de lo tradicional y crear una propuesta que representara nuestra esencia, pero desde una mirada diferente.
Así nace nuestro Steak de Tartar de Solomillo de Ternera con Chips de Boniato.
Un plato elaborado con solomillo de ternera, cuidadosamente cortado y aliñado para potenciar todo su sabor, acompañado de unos crujientes chips de boniato que aportan el contraste perfecto entre suavidad, sabor y textura.
La elección del boniato tampoco es casual. Su toque dulce y crujiente acompaña al solomillo y nos recuerda que, al igual que en el pan y la pastelería, la clave está en encontrar el equilibrio entre los ingredientes.
En La Espiga de Oro queremos seguir representando a Alcobendas con propuestas que respeten nuestras raíces, pero que también se atrevan a innovar.
Porque esta tapa es precisamente eso: tradición, producto y creatividad en un mismo bocado.
🌾 La Espiga de Oro — Alcobendas
Donde lo tradicional también se atreve a sorprender.